“老板,来一盘不辣的回锅肉”顾客这一要求引来警察……

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“老板,来一盘不辣的回锅肉”顾客这一要求引来警察……

上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 赵映骥 文 警方供图

重庆人爱吃辣椒,可谓是无辣不欢,回锅肉作为重庆人爱吃的菜品,自然也不会例外。可是沙坪坝区凤天路的小饭馆老板王师傅在5月24日下午收到了一次奇怪的点菜——外地游客李女士要他炒一个“不辣”的回锅肉。

王师傅炒了一盘“不辣”的回锅肉,没想到李女士居然不买账,结果引发了争议。李女士报警求助,沙坪坝110快处队迅速出警,最终成功调解了这个因为饮食文化不同引发的纠纷。

外地游客想品尝回锅肉

今日(31日)上午,沙坪坝110快处队的任警官,介绍了这起令人哭笑不得的纠纷:“5月24日下午2点,我们接到来自南方某省的李女士报警,李女士说她在餐馆吃饭时,跟老板发生了纠纷。”

任警官和同事迅速赶往了事发地——位于凤天路的一家小饭馆,看到了面红耳赤的厨师王师傅和略显激动的李女士。

李女士为何会报警?她向任警官讲述了事情的缘由:原来她最近到重庆旅游,听说回锅肉是吃饭必点的下饭菜,于是就想品尝一下。

李女士平常很少吃辣,于是在点菜的时候特别强调,要求王师傅炒一盘“不辣”的回锅肉:“老板,来一盘‘不辣’的回锅肉!”

“不辣”成为争议焦点

王师傅按照李女士“不辣”的要求,炒了一盘“不辣”的青椒回锅肉。没想到李女士一看青椒回锅肉,立刻认为王师傅没有按她要求炒菜,要求王师傅把青椒换成四季豆,否则就要求退钱。

四季豆炒回锅肉,王师傅认为压根没有这样回锅肉做法,于是就跟李女士争论了起来,认为李女士是故意刁难:“哪有四季豆炒回锅肉?你是来捣乱的吧?”

“不辣”的回锅肉

任警官看了看餐桌上的“不辣”回锅肉,里面除了回锅肉之外,还有打底的青椒和5颗调味的红海椒,王师傅委屈地告诉任警官:“我豆瓣酱都没放,油辣子也没放几颗,这样还辣吗?真的搞不懂!”李女士则认为青椒本身就有辣味,再加上油辣子,肯定不是她说的“不辣”回锅肉。

回锅肉就要有辣味

见李女士和王师傅因为“不辣”的问题僵持不下,任警官只能给李女士进行了科普:“川菜都是以麻辣为主,在制作回锅肉时,豆瓣酱、辣椒都属于必备的调料,青椒打底也属于家常做法,所以王师傅的青椒回锅肉,我们重庆人吃起来并不算辣。”

与此同时,任警官也说服了王师傅:“李女士刚到重庆,还不适应这边的麻辣做法,我们把心态放宽……”

民警现场了解情况

经过任警官的劝说,最终王师傅将李女士提前支付的饭钱退还给了李女士,李女士也表示以后点菜会多了解一下,避免发生误会。

回锅肉到底有没有“不辣”的?记者为此专门查询了百度百科,发现里面对回锅肉的口味描述提到了辣味:“色泽红亮、咸鲜微辣、略带回甜 ”。

百度百科提供的回锅肉五种做法,全部都提到了要使用豆瓣酱,而豆瓣酱本身是有辣味的,因此要真做出李女士所说的“不辣”回锅肉,王师傅的确有点“臣妾做不到啊”。

任警官在采访的最后,做出了一起有趣的提示:“外地游客到重庆感受美食时,一定要量力而行,一定要记住,重庆的辣,和你想的不一样。”

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